 |
| Risoles Sederhana |
Bahan kulit:
- 100 gram tepung
- 1 butir telur
- 1 butir kuning telur
- Garam secukupnya,
- 275 ml susu cair
- 1 sdm margarin leleh
- 6 siung bawang putih
- 100 gram ayam rebus, suwir
- 100 gram wortel dipotong korek api
- 100 gram buncis diiris miring tipis-tipis
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Pala bubuk secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- ½ sdt Kaldu ayam bubuk
- 100 ml air kaldu ayam
- 1 batang daun bawang. Irislah halus
- 1 sdm minyak goreng, untuk menumis bumbu resep risoles sayur
- Telur
- Tepung panir atau tepung roti
- Minyak goreng untuk menggoreng.
CARA MEMBUAT:
- Buatlah isi terlebih dahulu. Panaskan satu sendok teh minyak goreng kedalam wajan.
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam, aduk hingga rata. Tambahkan wortel dan buncis, aduk hingga layu agar aroma khas sayur ini juga agak hilang. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, beserta kaldu ayam. Tunggu hingga bumbu meresap lalu tambahkan daun bawang dan kembali di aduk.
- Membuat kulit resep risoles sayur: kocok lepas telur dan garam, kemudian masukkan susu cair sebagai pengganti air secara perlahan sambil tetap diaduk agar tetap merata. Tuanglah dalam tepung terigu sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk. Tambahkan margarin leleh, lalu dadar satu persatu dengan menggunakan wajan anti lengket hingga habis.
- Ambil sedikit demi sedikit isi resoles dan tuang pada lembaran kulit risoles, gulung dan rapikan isi tepinya. Kemudian di celup pada telur dan gulungkan pada tepung panir. Goreng hingga berwarna kecoklatan.
- Resoles Siap disajikan.
