Resep Galantin Daging Sapi Khas Solo

Galantin Daging Sapi 

BAHAN:

• 500 gram daging sapi cincang 
• 50 gram suun, potong 10 cm, lalu rendam sampai lunak 
• 2 potong roti tawar, direndam air panas, kemudian diperas 
• 2 butir telur, kocok sebentar 
• 1 sendok tehh kecap manis 
• ½ sendok tehh merica bubuk 
• ¼ sendok tehh pala bubuk 
• 1 sendok tehh garam 

Bahan Saus :

• 1 buah bawang putih, dicincang halus 
• 4 buah bawang merah, dicincang halus 
• 1 sendok makan margarin, (untuk menumis) 
• 150 cc kaldu 
• 2 sendok makan kecap manis 
• 1 sendok makan saus tomat 
• ½ sendok tehh merica bubuk 
• ¼ sendok tehh pala bubuk 
• ½ sendok tehh garam 
• 1 sendok tehh tepung maizena, yang dicairkan dengan sedikit air 

CARA MEMBUAT:

1. Langkah awal, campur daging dengan bahan lainnya, kemudian aduk sampai rata. Ambil kaleng bekas susu kental manis, cuci bersih, alasi dengan daun pisang/ plastik setinggi 2 cm. 
2. Selanjutnya, masukkan adonan ke dalam kaleng, kukus sampai matang. Angkat, keluarkan dari dandang, dinginkan. Keluarkan dari cetakan, lalu digoreng dengan margarin. Iris setebal 1 cm. Hidangkan dengan saus, kentang goreng, dan sayuran rebus. 
3. Saus, Tumis bawang putih dan bawang merah sampai layu, tuangi kaldu, kemudian masukkan bahan lainnya, kentalkan dengan tepung maizena.